Carne de membrillo

Como ya hablamos hace unas semanas, uno de los Oficios de Boca de las Cortes era la panetería con Juan de la Mata como autor más representativo. Una de las recetas de su libro es la carne de membrillo y aquí os traigo sus ingredientes y el proceso de elaboración para que podáis degustarlo. ¡Buen apetito! 🙈